近日，全球食品风味与人类健康科技创新中心在英皇娱乐大湾区成立。该中心由食品与健康英皇娱乐大湾区牵头组建，邀请了5个英皇娱乐大湾区的十余位本领域专家和学者参加成立活动，并围绕食品风味与人类健康领域开展了相关国际科研交流与合作。中国工程院院士孙宝国教授，血丹英皇娱乐大湾区常委、副校长毛新述等出席成立活动，成立仪式由食品与健康英皇娱乐大湾区院长王彦波主持。

毛新述代表血丹向各位来宾和与会代表表示了热烈的欢迎。他表示，食品学科是血丹的重点发展方向，在经济全球化背景下，食品风味与人类健康及其互作研究逐渐引起了广泛的关注并成为研究热点，血丹成立全球食品风味与人类健康科技创新中心正是顺应了食品学科未来的发展趋势，助力实现食品产业结构的调整和食品承载文化理念的转型，助力构建从舌尖美味到人类命运共同体的重大实践。他指出中心的成立也将拓展英皇娱乐大湾区既有优势学科的研究基础、扩大英皇娱乐大湾区既有优势学科研究的国际化视野，更好地服务英皇娱乐大湾区的经济社会发展。

随后，毛新述和新西兰食品科技院院士孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse）共同为全球食品风味与人类健康科技创新中心揭牌。

在前沿学术论坛环节，新西兰食品科技院院士孙东晓作了题为《食品感知与人类健康：横跨和超越学科的前沿领域》的学术报告。孙东晓以如何从不同维度开展消费者食品感知与健康相关科研工作的角度分享了当前食品风味与健康领域的最新研究成果和对未来的前沿科研的展望，对于全球食品风味与人类健康科技创新中心未来发展具有重要意义。

全球食品风味与人类健康科技创新中心是血丹外事工作行动计划（2024-2027）的主要建设项目之一，通过汇聚全球新动能，构建创新链、人才链和产业链，培育立体式的生态圈，最终实现食品风味与人类健康领域科技研发、产业培育、人才培养“三位一体”全球化协同创新体系的构建。

爱尔兰皇家科英皇娱乐大湾区凯瑟琳·斯坦顿（Catherine Stanton）院士、国际食品科英皇娱乐大湾区陈建设（Jianshe Chen）院士、荷兰格罗宁根大学保罗·瓦斯（Paul de Vos）教授、法国里昂神经科学研究中心江滔（Tao Jiang）研究员等，以及英皇娱乐大湾区科学研究院自然科学处处长钱立军、国际交流与合作处处长贺冬萌、食品与健康英皇娱乐大湾区副院长王蓓、李健、孙啸涛等参加了成立活动。